Cat de sigura este mancarea pentru bebelusi?

Cat de sigura este mancarea pentru bebelusi?

Metalele grele, inclusiv plumbul, arsenul si mercurul pot fi gasite in alimentele comerciale pentru copii la niveluri mult peste ceea ce guvernul federal considera sigur pentru copii, avertizeaza un nou raport al Congresului.

Membrii Congresului au cerut sapte producatori majori de alimente pentru copii sa predea rezultatele testelor si alte documente interne, dupa ce un raport din 2019 a constatat ca, din 168 de produse alimentare pentru copii, 95% contineau cel putin un metal greu. Alimentele cu orez sau radacinoase, cum ar fi morcovii si cartofii dulci, au avut unele dintre cele mai inalte niveluri, dar nu au fost singurele.

Cat de ingrijorati ar trebui sa fie parintii si ce pot face pentru a reduce expunerea copilului lor?

In calitate de profesor si farmacist, am investigat timp de cativa ani preocuparile privind siguranta sanatatii in medicamente si suplimente alimentare, inclusiv contaminarea cu metale grele si substanta chimica NDMA, un cancerigen probabil. Iata raspunsurile la patru intrebari pe care le pun parintii cu privire la riscurile din alimentele pentru copii.

Cum intra metalele grele in alimentele pentru bebelusi?

Metalele grele provin din eroziunea naturala a scoartei Pamantului, dar oamenii au accelerat dramatic expunerea mediului la metalele grele, de asemenea.

Pe masura ce carbunele este ars, elibereaza metale grele in aer. Plumbul a fost gasit in mod obisnuit in benzina, vopsea, tevi si glazuri de ceramica timp de zeci de ani. Un pesticid cu plumb si arsen a fost utilizat pe scara larga pe culturi si in livezi pana cand a fost interzis in 1988, iar ingrasamintele care contin fosfat, inclusiv soiurile organice, contin inca cantitati mici de cadmiu, arsen, mercur si plumb.

Aceste metale grele inca contamineaza solul, iar irigarea poate expune mai mult sol la metalele grele din apa.

Cand alimentele sunt cultivate in sol contaminat si irigate cu apa care contine metale grele, alimentele devin contaminate. In timpul proceselor de fabricatie pot fi introduse metale grele suplimentare.

Statele Unite au facut progrese majore pentru a reduce utilizarea combustibililor fosili, a filtra poluantii si a elimina plumbul din multe produse precum benzina si vopseaua. Aceasta a redus expunerea la plumb din aer cu 98% din 1980 pana in 2019. Procesele pot acum elimina si o parte din metalele grele din apa potabila. Cu toate acestea, metalele grele care s-au acumulat in sol de-a lungul deceniilor reprezinta o problema continua, in special in tarile in curs de dezvoltare.

Cat metal greu este prea mult?

Organizatia Mondiala a Sanatatii si Administratia pentru Alimente si Medicamente au definit aporturile zilnice tolerabile de metale grele. Cu toate acestea, este important sa recunoastem ca pentru multe metale grele, inclusiv plumb si arsen, nu exista un aport zilnic care sa fie complet lipsit de riscuri pe termen lung pentru sanatate.

Cum sa tratezi raceala la bebelusi Te-ar putea interesa si: Cum sa tratezi raceala la bebelusi

Pentru plumb, FDA considera ca 3 micrograme pe zi sau mai mult reprezinta un motiv de ingrijorare la copii, mult sub nivelul pentru adulti (12,5 micrograme pe zi).

Corpurile copiilor mici sunt mai mici decat adultii, iar plumbul nu poate fi stocat la fel de usor in os, asa ca aceeasi doza de metale grele provoaca concentratii mult mai mari in sange la copiii mici, unde poate provoca mai multe daune. In plus, creierul tanar se dezvolta mai rapid si, prin urmare, prezinta un risc mai mare de leziuni neurologice.

Borcane pentru alimente pentru copii

Aceste niveluri de plumb reprezinta aproximativ o zecime din doza necesara pentru a obtine o concentratie de plumb din sange asociata cu probleme neurologice majore, inclusiv dezvoltarea unor probleme de comportament precum agresivitatea si tulburarea de deficit de atentie. Asta nu inseamna totusi ca dozele mai mici sunt sigure. Cercetari recente arata ca nivelurile scazute de plumb din sange inca influenteaza functia neurologica, dar nu la fel de dramatic.

Pentru alte metale grele, aportul zilnic considerat tolerabil se bazeaza pe greutatea corporala: mercurul este de 4 micrograme pe kilogram de greutate corporala; In prezent, arsenul nu este definit, dar inainte de 2011 era de 2,1 micrograme pe kilogram de greutate corporala.

Ca si in cazul plumbului, exista o marja de siguranta considerabila intre doza tolerabila si doza care prezinta un risc ridicat de a provoca leziuni neurologice, anemie, leziuni hepatice si renale si un risc crescut de cancer. Dar si sumele mai mici inca prezinta riscuri.

Un exemplu de expunere cu care se confrunta bebelusii este o marca de hrana pentru copii cu morcovi care are 23,5 parti de plumb per miliard, echivalentul a 0,67 micrograme de plumb pe uncie. Deoarece copilul de 6 luni mananca in medie 4 uncii de legume pe zi, aceasta ar fi 2,7 micrograme de plumb pe zi - aproape doza zilnica maxima tolerabila.

Ce pot face parintii pentru a reduce expunerea copilului?

Deoarece cantitatea de metale grele variaza atat de dramatic, alegerile alimentare pot face diferenta. Iata cateva modalitati de a reduce expunerea unui copil mic.

1) Minimizati utilizarea produselor pe baza de orez, inclusiv cereale de orez, orez umflat si biscuiti pentru dentitie pe baza de orez. Trecerea de la produsele pe baza de orez la cele facute cu ovaz, porumb, orz sau quinoa ar putea reduce ingestia de arsenic cu 84% si continutul total de metale grele cu aproximativ 64%, potrivit studiului a 168 de produse alimentare pentru copii realizat de grupul Healthy Babies. Viituri Luminoase.

Salmoneloza: ce este si cum se poate preveni Te-ar putea interesa si: Salmoneloza: ce este si cum se poate preveni

Folosirea bucatilor de banane congelate sau a unei carpe curate in loc de biscuiti pentru dentitie pe baza de cereale de orez reduce expunerea totala la metale grele cu aproximativ 91%.

2) Treceti de la sucuri de fructe la apa. Sucul de fructe nu este recomandat copiilor mici deoarece este incarcat cu zahar, dar este si o sursa de metale grele. Trecerea la apa ar putea reduce aportul de metale grele cu aproximativ 68%, potrivit raportului.

3) Alternati legumele radacinoase, cum ar fi morcovii si cartofii dulci, si alte legume. Radacinile plantelor sunt in cel mai apropiat contact cu solul si au concentratii mai mari de metale grele decat alte legume. Trecerea de la morcovi sau cartofi dulci la alte legume ar putea reduce continutul total de metale grele in acea zi cu aproximativ 73%. Legumele radacinoase au vitamine si alti nutrienti, asa ca nu trebuie sa le abandonati cu totul, ci sa le folositi cu moderatie.

Este posibil ca prepararea propriei alimente pentru copii sa nu reduca expunerea copilului dumneavoastra la metale grele. Depinde de doza de metale grele din fiecare dintre ingredientele pe care le utilizati. Organic poate sa nu insemne automat ca continutul de metale grele este mai scazut, deoarece solul ar fi putut fi contaminat de generatii inainte de transformarea sa, iar scurgerea apei din fermele vecine ar putea contamina sursele de apa comune.

Face cineva ceva in privinta asta?

Raportul Congresului solicita FDA sa defineasca mai bine limitele acceptabile pentru metalele grele din alimentele pentru copii. Acesta subliniaza ca nivelurile de metale grele gasite in unele alimente pentru copii depasesc cu mult nivelurile maxime permise in apa imbuteliata. De asemenea, recomanda standarde de testare in industrie si sugereaza obligarea producatorilor de alimente pentru copii sa raporteze cantitatile de metale grele pe etichetele produselor lor, astfel incat parintii sa poata face alegeri informate.

Producatorii de alimente pentru copii discuta si ei aceasta problema. Consiliul pentru hrana pentru copii a fost creat in 2019 pentru a reuni companii importante din domeniul alimentatiei pentru sugari si copii mici si grupuri de advocacy si cercetare cu scopul de a reduce metalele grele din produsele alimentare pentru copii. Ei au creat un standard pentru alimente pentru bebelusi si un program de certificare pentru a lucra in colaborare la testarea si certificarea ingredientelor brute. In cele din urma, producatorii de alimente pentru copii vor trebui sa ia in considerare schimbarea surselor de ingrediente brute din ferma, folosind mai putine condimente si modificand practicile de procesare.


0,00 (0 voturi)

Nu sunt Comentarii la Cat de sigura este mancarea pentru bebelusi?

Iti place Articolul? Distribuie si prietenilor tai:

×