Cat zahar contin terciurile de cereale pentru sugari?
Zaharul este, fara indoiala, unul dintre principalii raufacatori din dieta noastra si a copiilor nostri, excesul sau afectand atat sanatatea actuala, cat si viitoare. Din acest motiv, OMS recomanda limitarea aportului de zahar la cel mult 10% din caloriile zilnice si, daca este posibil, idealul ar fi sa nu depaseasca 5%.
Desi credem ca eliminand zaharul de pe masa noastra reusim foarte mult, realitatea este ca problema este zaharul adaugat in alimente, din acest motiv, va aratam tot zaharul pe care il contine terciul de cereale pentru copii, analizand principalele sale marci .
Nu toate zaharurile sunt create egale
Primul lucru de stiut este ca nu toate zaharurile sunt daunatoare pentru sanatatea ta , dar OMS recomanda reducerea aportului de zaharuri libere care sunt absorbite rapid, acesta ar fi:
... monozaharide si dizaharide adaugate alimentelor de catre producatori, bucatari sau consumatori, precum si zaharuri naturale din miere, siropuri, sucuri de fructe si concentrate de suc de fructe.
Adica sa spunem ca zaharul pe care il mananca fiul nostru cand mananca o banana nu este daunator pentru organism, ci mai degraba acesta este un zahar natural insotit de fibre si alti nutrienti care sunt buni pentru organism, in timp ce zaharul din miere, siropuri. sau zaharul de masa in sine este doar zahar simplu , cu calorii goale, deoarece ofera energie fara vitaminele, mineralele sau alti nutrienti de care organismul are nevoie.
Astfel, zaharul din laptele matern sau dintr-un fruct nu va fi niciodata acelasi cu zaharul prezent intr-un suc industrial concentrat, o bautura racoritoare sau un terci comercial pentru bebelusi.
Riscurile excesului de zahar
Consumul excesiv de zahar, care in dieta unui bebelus ar echivala cu mai mult de 5 lingurite pe zi , se poate traduce in diferite riscuri pentru sanatate, cum ar fi cresterea in greutate care duce la obezitate si probleme asociate cu aceasta, cum ar fi probabilitati mai mari de a suferi modificari metabolice la o varsta frageda, cum ar fi diabetul, hipertensiunea, dislipidemia, printre altele.
De asemenea, un exces de zaharuri libere poate incuraja dezvoltarea cariilor dentare despre care stim, sunt gestate inca din primele zile de viata in care copilul este hranit.
Pe de alta parte, consumul excesiv de zahar poate modifica pragul de dulceata al copiilor , adica acestia isi pot obisnui palatul cu mancaruri excesiv de dulci si de aceea, atunci cand oferim fructe care sunt si dulci, le va parea fade, nu le vor placea alte alimente. sau preparate cu zahar liber.
Te-ar putea interesa si:
Descopera universul Elcokids, cu jucarii premium pentru o dezvoltare armonioasa a copiilor
Daca de la o varsta atat de frageda oferim un exces de zahar gratuit alimentatiei copiilor, le vom conditiona pe viitor gusturile si preferintele alimentare, precum si sanatatea lor, nu doar pe termen scurt, ci si pe termen lung . Prin urmare, este mai bine sa evitam riscurile excesului de zahar si sa incercam sa reducem cat mai mult prezenta acestuia in alimentatia bebelusilor nostri.
Zaharul pe care il contin terciurile de cereale pentru copii
Desi am putea crede ca cerealele pentru bebelusii nostri cu varsta cuprinsa intre 6 si 24 de luni sunt cele mai sanatoase disponibile pe piata, realitatea indica contrariul, intrucat in 2011 cercetatorii canadieni au ajuns la concluzia ca marea majoritate a acestor produse concentreaza aproximativ 20% zahar in compozitia sa, o cantitate foarte mare daca cautam calitatea nutritionala in alimentatia micutilor nostri.
Pentru ca sa avem mai multe informatii despre terciurile de cereale la dispozitie, va aratam mai jos zaharul pe care il au terciurile de cereale pentru copii la 100 de grame , analizand pentru aceasta optiunile de 8 cereale, multicereale sau 5 cereale:
Dupa cum vedem, o buna parte din terciurile de cereale pentru sugari au in compozitie mai mult de 15% zahar, o cantitate mare daca ne gandim ca la o portie de 25 de grame vom avea aproape 4 grame de zahar . Aceasta cantitate este echivalenta in alimentatia unui bebelus cu o medie de 800 Kcal zilnic de la 6 la 12 luni (se recomanda intre 750 si o mie de calorii), cu 20% din aportul energetic, adica de doua ori mai mult decat recomandarea OMS pentru toata ziua.
Faina hidrolizata din 8 cereale (83%) (grau, porumb, orez, ovaz, orz, secara, sorg, mei), zahar , fibre solubile (fructooligozaharide), saruri minerale (carbonat de calciu, fier elementar), maltodextrina, aroma (vanilina). ), vitamine (C,E, PP, A, B5, D, B6, B1, B2, B12, B9, H)
Si acestea sunt tocmai cele mai putin recomandate terci pentru ca pe langa faptul ca ofera zaharuri naturale la fel de gratuite sau usor de asimilat pe care ar trebui sa le reducem, ele incorporeaza zaharul ca atare, adaugat la lista lor de ingrediente.
Ce se intampla daca scrie „fara zahar adaugat”, dar ai mult?
Multe sunt declarate ca avand 0% zaharuri adaugate si acest lucru ne incurajeaza adesea sa le cumparam, dar cand mergem sa le vedem informatiile nutritionale gasim 18% zahar . Asta pentru ca, asa cum am spus mai devreme, nu adauga zahar, dar au zaharuri naturale si la fel de libere pe care ar trebui sa le reducem in alimentatia copiilor.
Te-ar putea interesa si:
Adevarul despre mancarea pentru copii
In cazul acestor terci, vom vedea in lista lor de ingrediente ca acestea includ una sau mai multe fainuri hidrolizate.
Hidroliza sau dextrinizarea amidonului din cerealele care includ terci faciliteaza dizolvarea acestora in lapte sau apa fara a se forma cocoloase, si este un proces care imita pe cel care are loc in organismul nostru prin care hidratii complecsi (amidonul) devin mai simpli. Adica, prin hidroliza, cerealele sunt transformate in zaharuri libere , in principal glucoza.
Companiile care produc terci de cereale pentru bebelusi sustin ca hidroliza (sau dextrinizarea) este necesara pentru ca copiii sa poata digera bine produsul, dar de fapt bebelusii la varsta de 6 luni pot digera foarte bine amidonul, asa cum indica un studiu publicat, motiv pentru care hidroliza cerealelor nu ar fi deloc necesara.
Astfel, desi nu au zaharuri adaugate, sunt terciuri de cereale bogate in zaharuri pe care OMS recomanda limitarea in alimentatia adultilor si copiilor.
Cel mai bun, terci cu cereale integrale si de casa
In lista analizata puteti vedea mai multe optiuni care nu depasesc 1% zahar si fara zaharuri adaugate si aproape toate terciurile pentru bebelusi (cu exceptia celui care include miere) , care sunt fara zaharuri adaugate sau produse , adica nu incorporeaza procesul de hidroliza a amidonului care da nastere la simple hidrati.
Aceste optiuni comerciale ar fi cele mai recomandabile in cazul in care trebuie sa mergem la achizitionarea de terci, deoarece cerealele sunt cereale integrale si conserva mineralele, vitaminele si fibrele, nu se hidrolizeaza si, in plus, nu au zahar. fel adaugat la compozitia lor...
Dar dincolo de aceasta, cel mai bine este intotdeauna sa alegem terciul facut acasa , cu propriile maini, fara a adauga zahar de nici un fel in prepararea sa.
Putem apoi dizolva fulgii de ovaz extrafin, grisul de grau, orezul sau faina de porumb in lapte, apa sau bulion de casa. Desi putem face terci si macinand orez cu diverse legume sau chiar paste daca medicul nostru l-a autorizat deja, deoarece contine gluten.
In mod clar , terciul de cereale pentru copii trebuie ales cu grija pentru micutii nostri la inceputurile lor cu aportul de solide, pentru a le proteja sanatatea limitand cat mai mult sursele de zahar din alimentatie.
