Daca esti proaspat parinte, s-ar putea sa te intrebi cata sare este in regula sa incluzi in dieta bebelusului tau. In timp ce sarea este un compus de care toti oamenii au nevoie in dieta lor, bebelusii nu ar trebui sa o consume prea mult, deoarece rinichii lor in curs de dezvoltare nu sunt inca capabili sa proceseze cantitati mari de sare.
Daca ii dai copilului tau prea multa sare in timp, poate cauza probleme de sanatate, cum ar fi hipertensiunea arteriala. In cazuri extreme si rare, un copil care a avut o cantitate mare de sare poate ajunge chiar la camera de urgenta.
Prea multa sare in timpul copilariei si copilariei poate promova, de asemenea, o preferinta pe tot parcursul vietii pentru alimentele sarate.
Acest articol explica ceea ce trebuie sa stiti despre sare si bebelusi, inclusiv cat de multa sare este sigura si cum sa va dati seama daca copilul dumneavoastra a consumat prea multa sare.
Puteti adauga sare in mancarea bebelusului dvs. in speranta ca va imbunatati gustul si va incuraja copilul sa manance.
Daca folositi o abordare de intarcare condusa de bebelus pentru a hrani copilul, este posibil sa ajungeti sa serviti alimente pentru bebelusi care contin mai multa sare pur si simplu pentru ca le serviti alimentele mai sarate pe care le consumati ca adult (1, 2).
Cu toate acestea, bebelusii care primesc prea multa sare prin dieta lor se pot confrunta cu cateva probleme.
Rinichii unui copil sunt inca imaturi si nu sunt capabili sa filtreze excesul de sare la fel de eficient ca rinichii adultilor. Ca urmare, o dieta prea bogata in sare poate afecta rinichii unui copil. O dieta bogata in sare poate afecta, de asemenea, sanatatea si preferintele gustative ale copilului pe termen lung (3, 4).
Bebelusii se nasc cu o preferinta naturala pentru alimente dulci, sarate si cu gust de umami (1, 4, 5).
Daca sunteti oferit in mod repetat alimente sarate, poate intari aceasta preferinta naturala de gust, determinand posibil copilul dumneavoastra sa prefere alimentele sarate fata de cele care sunt in mod natural mai putin sarate.
Alimentele procesate, care tind sa fie sarate, dar nu bogate in nutrienti, pot fi preferate in detrimentul alimentelor integrale cu continut natural mai scazut de sare, cum ar fi legumele (4, 6, 7, 8, 9).
In cele din urma, dietele bogate in sare pot determina cresterea tensiunii arteriale a bebelusului tau. Cercetarile sugereaza ca efectul de crestere a tensiunii arteriale al sarii poate fi mai puternic la bebelusi decat la adulti (3).
Drept urmare, bebelusii hraniti cu o dieta bogata in sare tind sa aiba niveluri mai ridicate ale tensiunii arteriale in timpul copilariei si adolescentei, ceea ce le poate creste riscul de boli de inima mai tarziu in viata (10, 11).
In cazuri extreme, aporturile foarte mari de sare pot necesita ingrijiri medicale de urgenta si, in unele cazuri, pot duce chiar la deces. Cu toate acestea, acest lucru este rar si de obicei rezulta din cauza faptului ca un copil mananca accidental o cantitate de sare mult mai mare decat ar adauga in mod normal parintii la alimente (12).
Prea multa sare poate afecta rinichii unui copil, poate creste tensiunea arteriala si poate creste riscul de boli de inima mai tarziu in viata. O dieta bogata in sare poate determina copilul sa dezvolte o preferinta de durata pentru alimentele sarate.
Sodiul, componenta principala a sarii de masa, este un nutrient esential. Toata lumea, inclusiv bebelusii, are nevoie de cantitati mici pentru a functiona corect.
Bebelusii mici cu varsta sub 6 luni isi indeplinesc necesarul zilnic de sodiu numai din laptele matern si laptele artificial.
Cei cu varsta cuprinsa intre 7 si 12 luni isi pot satisface nevoile din laptele matern sau formula si din cantitatile mici de sodiu prezente in mod natural in alimentele complementare neprocesate.
Ca atare, expertii recomanda sa nu adaugati sare in mancarea bebelusului in primele 12 luni (2, 4, 5).
Este OK sa ai o masa ocazionala cu sare adaugata. Uneori, puteti hrani copilul cu alimente ambalate sau procesate cu sare adaugata sau il puteti lasa sa incerce o masa din farfurie. Acestea fiind spuse, in general, incercati sa nu adaugati sare in alimentele pe care le pregatiti pentru bebelus.
Dupa varsta de 1 an, recomandarile variaza usor. De exemplu, Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA) considera ca 1.100 mg de sodiu pe zi – aproximativ o jumatate de lingurita (2,8 grame) de sare de masa – sunt sigure si adecvate pentru copiii de 1-3 ani (13).
In Statele Unite, recomandarile pentru aceeasi grupa de varsta sunt in medie de 800 mg de sodiu pe zi. Adica aproximativ 0,4 lingurite (2 grame) de sare de masa pe zi (14).
Bebelusii sub 12 luni nu ar trebui sa primeasca sare suplimentara prin dieta lor. Aporturile intre 0,4–0,5 lingurite de sare par sigure la copiii cu varsta de pana la 4 ani.
Daca bebelusul tau mananca o masa prea sarata, poate parea mai insetat decat de obicei. De obicei, nu veti observa imediat efectele unei diete bogate in sare, ci mai degraba in timp.
In cazuri extrem de rare, un copil care a mancat prea multa sare poate dezvolta hipernatremie – o afectiune in care exista prea mult sodiu care circula in sange.
Daca este lasata netratata, hipernatremia poate determina bebelusii sa treaca de la starea de iritatie si agitatie la somnolenta, letargie si, in cele din urma, sa nu raspunda dupa ceva timp. In cazurile severe, hipernatremia poate duce la coma si chiar la moarte (15).
Formele mai usoare de hipernatremie pot fi mai greu de observat la bebelusi. Semnele ca copilul dumneavoastra poate avea o forma usoara de hipernatremie includ sete extrema si o textura aluoasa sau catifelata a pielii.
Bebelusii foarte mici pot incepe sa planga intr-un mod ascutit daca au mancat din greseala prea multa sare.
Daca credeti ca copilul dumneavoastra a intrat in prea multa sare sau incepe sa dea semne de hipernatremie, sunati-va medicul pediatru.
Daca un copil are o masa sarata ocazional, este posibil sa observati ca ii este sete. In cazuri extrem de rare, bebelusii care au ingerat cantitati mari de sare pot dezvolta hipernatremie si necesita ingrijiri medicale.
Ca parinte, poti limita cantitatea de sare pe care o mananca copilul tau in mai multe moduri.
Majoritatea piureurilor pentru alimente pentru copii pot contine cantitati mici de sodiu natural din alimentele cu care sunt facute, dar foarte putina, daca este deloc, sare adaugata. Daca bebelusul tau le mananca in prezent exclusiv, este putin probabil sa ingereze prea multa sare.
Daca va faceti propria mancare pentru copii, sariti sa adaugati sare, alegeti alimente proaspete si verificati etichetele legumelor si fructelor congelate sau conservate pentru a gasi optiuni cu mai putine sodiu.
De asemenea, nu uitati sa clatiti conservele, cum ar fi fasolea, lintea, mazarea si legumele, inainte de a le adauga in piureuri sau mese. Acest lucru ajuta la reducerea continutului de sodiu al acestora (16).
Daca faceti intarcare condusa de bebelus, puteti rezerva o portie de mese pentru bebelus inainte de a adauga sare sau puteti face mese de familie cu condimente si ierburi in loc de sare.
Verificati continutul de sodiu al alimentelor pe care le cumparati frecvent, cum ar fi painea, cerealele si sosurile. Versiunile mai scazute in sodiu sunt disponibile pentru majoritatea alimentelor ambalate, iar compararea etichetelor va poate ajuta sa gasiti o marca cu mai putina sare adaugata.
Mancarurile congelate, precum si alimentele la pachet sau de restaurant, sunt in general mai mari in sare. Ocazional, este bine ca bebelusul sa aiba aceste mese, dar atunci cand ia masa in oras, o alternativa mai mica de sare ar fi sa aduci cateva alimente de acasa pentru copilul tau.
Puteti reduce la minimum cantitatea de sodiu pe care o mananca copilul dumneavoastra oferindu-le alimente fara sare adaugata. Inlocuirea alimentelor din camara, cum ar fi painea si sosurile cu alternative cu continut scazut de sodiu, poate ajuta, de asemenea.
Bebelusii au nevoie de cantitati mici de sare in alimentatia lor. Cu toate acestea, corpul lor nu poate suporta cantitati mari. Bebelusii hraniti cu prea multa sare pot fi expusi riscului de leziuni renale, hipertensiune arteriala si, posibil, chiar un risc crescut de boli de inima.
Mai mult, o dieta bogata in sare poate determina bebelusii sa dezvolte o preferinta pe tot parcursul vietii pentru alimentele sarate, la randul sau, scazand posibil calitatea generala a dietei lor.
Incercati sa nu adaugati sare in alimentele bebelusului atunci cand acesta are sub 12 luni. Dupa 1 an, poti include o cantitate mica de sare in alimentatia copilului tau.
