Testele alimentelor pentru copii vandute in Statele Unite au aratat ca 95% contin una sau mai multe substante chimice toxice, inclusiv plumb, arsenic, mercur si cadmiu.
Si 1 din 4 din cele 168 de alimente pentru bebelusi testate contineau toate cele patru metale grele, potrivit raportului grupului Healthy Babies Bright Futures (HBBF).
Cantitatile de toxine gasite in alimentele pentru bebelusi au fost mici, dar dr. Philip Landrigan, medic pediatru si director al Programului de Sanatate Publica Globala si Bunul Comun din Institutul Schiller pentru Stiinta si Societate Integrata de la Colegiul din Boston, a remarcat: „Arsenic, plumbul si alte metale grele sunt cauze cunoscute ale daunelor neurodezvoltarii.”
„Expunerea la nivel scazut se aduna, iar expunerile la inceputul vietii sunt deosebit de periculoase”, a spus el pentru Healthline. „Impactul cumulativ al expunerilor este ceea ce face ca aceasta sa fie o preocupare semnificativa care necesita actiuni.”
In unele cazuri, toxinele aveau origini naturale.
De exemplu, 4 din 7 cereale de orez pentru sugari au continut niveluri de arsen anorganic mai mari decat standardul de 100 de parti pe miliard stabilit de Food and Drug Administration (FDA).
Deoarece se stie ca orezul absoarbe usor arsenul care se gaseste in mod natural in sol, expertii in sanatate au sfatuit parintii sa gaseasca alimente alternative pentru a-si hrani copiii, cum ar fi fulgii de ovaz in locul cerealelor de orez.
Efectuarea unor astfel de alegeri poate elimina expunerea la toxine cu pana la 80 la suta.
Printre alimentele cu risc ridicat pentru sugari se numara gustarile si mesele pe baza de orez (gustari puf, biscuiti pentru dentitie si cereale de orez pentru sugari), morcovi, cartofi dulci si sucuri de fructe.
Printre alternativele mai sigure pentru copiii mici se numara gustarile fara orez, cerealele fara orez (cum ar fi cerealele multicereale si fulgi de ovaz) si alimentele linistitoare fara orez pentru dentitie (cum ar fi o banana congelata sau un castravete racit).
Parintii sunt, de asemenea, indemnati sa serveasca o varietate de legume, care contin o gama larga de nutrienti si sa evite sa se bazeze prea mult pe tipurile de alimente care pot contine niveluri mai mari de toxine.
„Trebuie sa te asiguri ca copiii tai au o dieta variata”, a declarat Lisa Barnett, co-fondatoare a companiei de produse ecologice pentru copii Little Spoon, pentru Healthline.
Sfatul contravine vechiului proverb despre introducerea sugarilor intr-un singur aliment la un moment dat, dar, dupa cum remarca Barnett, modificarea dietei copilului poate asigura ca acestia primesc „nutrienti care pot actiona ca un tampon pentru absorbtia metalelor grele sau pot ajuta organismul sa le elimine. ”
„Multe studii au discutat despre diferite niveluri de arsenic din orez, asa ca de ani de zile le-am spus parintilor sa stea departe de cerealele de orez”, a declarat Dr. Gina Posner, medic pediatru la Centrul Medical MemorialCare Orange Coast din California, pentru Healthline.
„Sugerez, de asemenea, reducerea la minimum a cantitatii de legume radacinoase date unui copil, pe baza a ceea ce cercetatorii au descoperit in ceea ce priveste nivelurile ridicate de substante toxice”, a spus ea. „De asemenea, nu a existat niciodata un motiv sanatos pentru a le oferi copiilor suc, asa ca acum exista si mai multe motive pentru ca parintii sa-l evite cu totul.”
Luz Claudio, dr., profesor de medicina a mediului si sanatate publica la Scoala de Medicina Icahn din Mount Sinai din New York, a declarat pentru Healthline ca si-a pregatit propria mancare pentru copii cand fiica ei era copil, folosind fructe si legume organice aburite si facute in piure. .
„Unul dintre lucrurile importante de care trebuie sa-si aminteasca parintii este ca este posibil sa nu cunoasteti toate ingredientele (intentionate sau neintentionate) care pot intra in alimentele pentru copii si sucurile comercializate pentru copii, chiar daca cititi eticheta”, a spus Claudio, care, de asemenea, scrie despre probleme de stiinta. „Aceste produse pot avea niveluri ridicate de sodiu, conservanti, coloranti artificiali, pesticide si alti contaminanti sau aditivi.”
Cu toate acestea, chiar si alimentele organice preparate fara pesticide chimice nu sunt imune la contaminarea toxica a solului si a apei.
„Standardele organice nu abordeaza acesti contaminanti, iar alimentele dincolo de culoarul alimentatiei pentru copii sunt la fel de afectate”, se arata in raport.
Jane Houlihan, director de cercetare HBBF si autor al studiului, a declarat pentru Healthline ca, deoarece metalele grele sunt in lantul alimentar, fabricarea alimentelor pentru copii fara toxine necesita aprovizionare atenta si testare riguroasa.
Legumele organice cultivate langa o autostrada mai veche, de exemplu, pot fi plantate in sol contaminat de masinile care trec in trecere care arunca vapori de benzina cu plumb de zeci de ani.
Se stie ca orezul cultivat in Arkansas, Louisiana si Texas are niveluri mai mari de arsenic decat orezul cultivat in California, India sau Pakistan.
Little Spoon isi aprovizioneaza morcovii din California si cartofii dulci din Washington, unde nivelurile de contaminare a solului sunt mai scazute.
„De asemenea, poate varia de la un domeniu la altul”, a spus Houlihan.
Procesul de fabricatie poate introduce, de asemenea, contaminare cu metal in alimente.
Pentru a evita aceasta problema, unele companii au trecut la echipamente din otel inoxidabil.
La Little Spoon, produsele sunt realizate manual si purificate sub presiunea apei rece, mai degraba decat pasteurizate termic in unitati industriale.
Producatorii au luat alti pasi pentru a impiedica toxinele de mediu din produsele lor, in parte datorita unui proiect de ghid de la FDA despre nivelurile acceptabile de contaminanti din alimentele pentru copii.
„Acesta este punctul de vedere al industriei. Deoarece companiile de produse alimentare pentru copii testeaza in mod voluntar, este posibil ca alimentele lor sa aiba un nivel mai scazut de toxine decat produsele pe care le gasiti in magazinul alimentar” pentru a face mancare pentru copii de casa, a spus Houlihan.
Producatorii, HBBF si grupuri precum Environmental Defense Fund s-au asociat pentru a forma noul Baby Food Council cu scopul de a minimiza prezenta metalelor grele in alimentele procesate pentru copii.
„Nivelurile actuale de contaminare cu arsen in cerealele si sucurile de orez sunt cu 36% si, respectiv, 75% mai mici decat cantitatile masurate cu un deceniu in urma”, a spus Houlihan.
„Cand FDA actioneaza, companiile raspund. Avem nevoie de FDA sa-si foloseasca autoritatea mai eficient si mult mai rapid, pentru a reduce metalele grele toxice din alimentele pentru copii”, a spus ea.
